SUFLÊ DE CENOURA SEM GLÚTEN

 Foto: Danilo Tanaka 

 Receita com baixas calorias indicada pela nutricionista Alessandra Rodrigues, do Grupo de Obesidade do Hospital Das Clínicas da FMUSP.

Ingredientes 

- 1 kg de cenoura 

 -1/2 xícara (100 ml) de leite desnatado 

- 3 gemas 

- 6 claras em neve 

- 2 colher (sopa) de margarina light 

- 1 cubo de caldo de legumes(sem glúten, claro)

- 2 colher (sopa) de queijo ralado 

 

Preparo

Cozinhe as cenouras, passe no espremedor de batatas. Acrescente o leite, as gemas, o caldo de legumes diluído em 1/2 xícara de água, o queijo e a margarina light. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e as claras em neve delicadamente. Coloque o suflê em uma forma untada e enfarinhada. Asse até que fique dourado, mas com o interior cremoso. Sirva a seguir.

Fonte:

Revista VivaSaúde Especial Metabolismo

http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/sufle-de-cenoura/713/