sábado, 5 de janeiro de 2013

Bife de alcatra à brasileira

Culinarista: Denise Bologna Amantini
Foto: Stela Handa/ Maria Olinda Cabral
Tempo    40min
Rendimento     4 Porções
Dificuldade  Fácil
Ingredientes
- 500g de bifes grossos de alcatra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cenoura em rodelas
- 1 xícara (chá) de abobrinha em rodela
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo
Corte os bifes em tiras largas e tempere com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, refogue a carne e em seguida a cebola. Adicione os tomates e deixe refogar por 10 minutos. Coloque o caldo de carne, a água. Tampe a panela, leve ao fogo médio e após pegar pressão deixe por 5 minutos. Desligue, abra e coloque a cenoura e a abobrinha. Tampe novamente leve novamente ao fogo médio e deixe na pressão por mais 5 minutos. Abra a panela, corrija o sal, transfira para uma travessa e polvilhe salsa picada e sirva.
Fonte: guiadacozinha.com.br


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