Enrolado de batatas sem glúten

Foto: Alexandre Medeiros

Tempo 1h30

Rendimento 6 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

- 3 batatas grandes cozidas e amassadas

- 3 ovos batidos

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de leite

- Sal a gosto

- Margarina para untar

- 10 colheres (sopa) de molho de tomate

- Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados 

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1/2kg de carne moída

- Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, frite a cebola e o alho no óleo. 

Adicione a carne, sal e refogue. Reserve. 

Para a massa, em uma tigela, misture bem a batata, 

o ovo, a manteiga, o parmesão, o amido, o leite, 

sal e despeje em uma assadeira untada. 

Leve ao forno por 20 minutos. 

Desenforme sobre um guardanapo úmido, 

cubra com o recheio, o molho de tomate e polvilhe 

com parmesão. Enrole com a ajuda de um guardanapo, disponha em uma travessa e sirva.

Adaptação da receita do Guia da Cozinha